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INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

Arroz salvaje con sabores del medio oriente

  

ARROZ SALVAJE CON SABORES DEL MEDIO ORIENTE

 

Porciones: 2

 

Tiempo de preparación: 24 horas para remojar, más de 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

Ingredientes:

 

· 1 taza de arroz salvaje remojado en 3 tazas de agua durante 24 horas escurrido y bien enjuagado

· 1 manojo de perejil liso, picado grueso alrededor de 1/2 taza

· 2 chalotes rebanados en rodajas delgadas

· 1 cucharadita de comino molido

· 3 cucharadas de semillas de ajonjolí crudas

· De 10 a 12 tomates cherry en mitades

· 2 cucharadas de jugo de limón amarillo

· 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen

· Sal de mar al gusto

 

Preparación

 

Coloca el arroz salvaje recién enjuagado en un recipiente pequeño, cúbrelo con agua(2 partes de agua una parte de arroz) y cocínalo hasta que esté suave y esponjoso. Destapa y deja que se enfrié a temperatura ambiente.

Cuando el arroz se haya enfriado, combínalo en un recipiente grande con el perejil, los chalotes, el comino, las semillas de ajonjolí, los tomates, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta que todo esté bien cubierto. Sazona el platillo con sal al gusto y sírvelo a temperatura ambiente.