INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

SOPA DE HUEVO VERTIDO

 

Porciones: 2 a 4

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Tiempo de preparación: 3 horas 

Tiempo de cocción: 10 minutos

 

Ingredientes:

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· 2 cucharadas de jengibre rebanado

· 1 anís estrella

· 4 tazas de caldo de pollo (de preferencia hecho en casa)

· 1 diente de ajo pelado y picado finamente

· 2 huevos

· 2 cebollitas de cambray rebanadas finamente

· De 2 a 3 cucharadas de miso de garbanzo o de 2 a 3 cucharadas de tamari sin trigo

 

Preparación

 

Coloca el jengibre, el anís estrella y el ajo en un infusor de hierbas metálico de malla. Lentamente calienta el caldo de pollo hasta lograr un hervor suave. Deja que las hieras se infusionen por 3 horas, después retíralas y bate los huevos. Agrega las cebollitas de cambray picadas y sirve la sopa con el miso o el tamari como condimento.