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INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

FIDEOS DE AJONJLI

 

Porciones: 2

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Acompaña este plato con cordero, pollo o pescado

 

Ingredientes:

 

· 1 paquete de fideos de arroz King Soba

· 1 zanahoria mediana rallada

· 1 1/2 taza de cilantro picado grueso

· 2 cucharadas de ajonjolí crudo

Para la vinagreta

· 1/4 de taza de aceite de ajonjolí tostado

· 1 cucharada de vinagre de arroz

· 2 cucharadas de tamari sin trigo

· 1 chile rojo

· 2 dientes de ajo

· 1 trozo de jengibre de 2.5 centímetros rallado

 

Preparación

 

Ten todas las verduras preparadas y el aderezo mezclado antes de cocer los fideos de arroz para que éstos sigan calientes cuando mezcles todo.

En una licuadora, o un tazón pequeño licua o bate todos los ingredientes del aderezo. Ponlo a un lado. Cuece los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete ,luego escúrrelos bien y pásalos a un tazón grande. Mezcla los fideos calientes con la zanahoria, la col, el cilantro y el ajonjolí, y adereza la ensalada con suficiente vinagreta para cubrir todo bien. Sirve de inmediato.