INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

Mayonesa

 

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Porciones: 475 ml

Tiempo de preparación: 10 minutos

 

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Aunque es un condimento estándar, la auténtica mayonesa casera será repleta de buenas grasas y proteínas energizantes. Cuando descubras lo fácil que es prepararla, nunca más querrás mayonesa de la tienda.

 

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Ingredientes:

 

· 2 yemas de huevo

· 1 cucharada de mostaza de grano entero

· 2 cucharadas de jugo de limón 

· 1 ½ taza de aceite de oliva extra virgen

 

Preparación:

 

En un procesador de alimentos combina las yemas de los huevos con la mostaza, el jugo de limón y la sal, muy lentamente gota a gota agrega el aceite de oliva. La mezcla lentamente comenzara a emulsificarse, cuando esto suceda puedes agregarle el aceite de oliva con un chorro más rápido, una vez que ya hayas vertido lentamente 1 ½ tazas de aceite, puedes adicionar condimentos al gusto. Almacénala en el refrigerador, se conserva una semana o más.